Les théières de Yixing sont sans doute les plus célèbres théières chinoises. Ces petites théières, qui sembleraient presque appartenir à une dînette d'enfant et qu'on voit partout sur les marchés du Jiangsu, sont réputés pour la saveur du thé qu'on y infuse. Elles sont fabriquées à partir d'un kaolin très pur auxquels sont ajoutés des pigments naturels pour obtenir des couleurs rouge, ocre, marron ou parfois bleu.
Plus on les utilise, plus elles se patinent et se lustrent. Certains modèles sont traditionnels et se retrouvent d'une échoppe à l'autre avec quelques variantes, d'autres sont des créations uniques. Pour les connaisseurs, chaque forme à son nom et sa manière d'infuser le thé, d'où leur succès auprès des collectionneurs.
Les vraies théières de Yixing sont faîtes avec de la pure glaise zisha (pourpre sabloneuse) d'Yixing. Elle convient très bien au vieux pu-erh cru.
